野菜上市熱銷  市民品嘗舌尖上的春天
 丹東新聞網 2021-04-12 08:23:53

進入4月,農貿市場里一派春意盎然。4月8日,記者走訪市內幾處農貿市場發現,薺菜根、小根蒜、蒲公英等各類野菜早早上市,很多市民爭相購買,品嘗舌尖上的春天。

“小根蒜來10塊錢兒的,薺菜根再來一斤?!?月8日早,幾名女士圍在永昌農貿大市場一處攤位前,忙著挑選野菜?!八j菜根10塊錢一斤,婆婆丁5塊錢二兩,嘗嘗鮮?!奔易「浇年惻恳贿吿舨艘贿呎f,她剛買了薺菜,準備回家燉土豆?!拔易蛱熨I了點小根蒜炒雞蛋,小孫女特別愛吃,這不又來買了?!迸赃叺囊晃慌空f。

在客來多、八街等農貿市場,菜攤上的野菜隨處可見。據商販介紹,目前薺菜根、小根蒜售價是10元-12元/500克,價格較去年同期有所上漲。

“搶鮮吃吧,這些菜再過幾天就沒有了?!庇啦笫袌鼋洜I蔬菜的商戶宮本軍介紹,婆婆丁、小根蒜和薺菜都是大地野生的,每年清明前后,這些新鮮的野菜就會陸續上市。清明過后,農民開始按照節氣種菜,把地耕好之后,這些菜陸續就下市了。大批量的野菜上市還要等到4月中下旬。

記者走訪注意到,市場里經營野菜的攤位不少,都有不少市民光顧。提起野菜的吃法,我市一家酒店的行政總廚由寶峰說,無論涼拌、蒸食、調粥、做湯、做菜餅子,野菜總能給我們留下深刻的印象。由寶鋒介紹,一年中最早見到的野菜是蒲公英、薺菜、面條菜。蒲公英不僅可以食用,還是一味中草藥,有清熱解毒的功效。將蒲公英在砂鍋里煮一煮,把水濾出來喝,然后再把剩下的蒲公英放點鹽、醋調味,味道鮮美。薺菜有著特殊的香氣,一般用熱水過一下,加上調料就可以食用。還可以將薺菜加點粉條剁成餡,包成薺菜餃子。

隨著季節的交替,過段時間陸續有馬齒莧、莧菜、苦菜、蕨菜、野芹菜、香椿等野菜上市。馬齒莧就是人們常說的螞蚱菜,消炎解毒,治痢疾有很好的療效。葉厚汁多,可以涼拌,還可以炒雞蛋;苦菜味道苦,但具有清熱解毒的功效,將苦菜涼拌或者炒著吃都是不錯的選擇。記者 邢漫

編輯: 李新新

相關新聞閱讀

黑人巨大40厘米免费播放_2017年亚洲天天爽天天噜_动漫黄在线观看免费视频